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Artikel zur Kategorie: Rezepte & Kochen |
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Makrelenpaste
Die Makrele ist mit der beste Lieferant von Omega 3 Fettsäuren.
Zutaten:
500g geräucherte Makrele
1 Becher Frischkäse (Doppelrahmstufe) 200g
2 Paprikaschoten (rot, grün, gelb) ca. 480g
3 Esslöffel Olivenöl (Kaltgepresst ist immer am besten) 30ml
1 Zwiebel 50g
1 Bund Schnittlauch 10g
Halber Teelöffel weißer Pfeffer
Salz
Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
Die Paprikaschoten entkernen und in dünne Streifen schneiden, die drei Sorten gut durchmischen.
Zwiebel und Schnittlauch fein hacken. Etwas gehackten Schnittlauch zum Garnieren bei Seite legen.
Die Makrele öffnen und das Rückrat entfernen. Das Fleisch herauslösen und mit einer Gabel zerdrücken. Eventuell übrig gebliebene Gräten sorgfältig entfernen.
Das Makrelenfleisch und Olivenöl in einem Mixer pürieren. Frischkäse, Zwiebel und Schnittlauch dazugeben und gut durchmixen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
Makrelenmasse in einem Bett von Paprikastreifen anrichten und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.
Ich persönlich schneide die Paprikaschoten lieber in 4 hälften und fülle diese dann mit der Masse. Speziell für Partys und Buffets ein guter Happen.
Nährwerte:
Kcal. 1967
Fett: 154 g
Protein: 122 g
Kohlenhydrate: 22 g
Dies ist ein Rezept aus dem Buch: REZEPTE FÜR DIE ANABOLE DIÄT
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| Geschrieben von ostberliner am Montag, 21. Dezember 2009 |
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